分离机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
分离机厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

不用榨汁机做梨汁的方法是什么《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:57:22 阅读: 来源:分离机厂家

:不用榨汁机做梨汁的方法是什么?一般听到榨汁,我们会优先想到榨汁机,不过,今天小编要来的是一个不用榨汁机就可以做梨汁的办法。有兴趣的同学来看看。

不用榨汁机做梨汁的方法是什么?

当小编看到这个办法的时候,感觉太惊喜了,因为小编很喜欢喝梨汁,但每次想到使用榨汁机后要清洗,马上打消了榨梨汁的念头。这个不用榨汁机就能做梨汁的办法,真的有用吗?一起来看看怎么做的。

材料:梨、保鲜膜、玻璃杯

做法:

1、把梨放在冰箱里冷冻一宿。

2、将冷冻后的梨拿出来自然解冻。解冻好的梨从外观看,表皮已经发黑了,摸上去软软的。

3、用保鲜膜把解冻好的梨裹起来,只留出梨把的部分,然后连根把梨把揪掉。

4、挤梨汁。用指腹满满挤压,梨汁顺利的就挤出来了。一个梨就挤出了半杯梨汁。味道甘甜可口,就像吃鲜梨一样。

有网友会惊叹,为什么把梨冻一下就能轻松的挤出梨汁呢?

原理其实非常简单,梨经过冷冻后,细胞壁被破坏,梨汁很容易就能挤出来,拔掉梨把等于给梨破开了一个口,梨汁顺着开口处流出,不会溅得到处都是,干净卫生。

这个小技巧,你学会了吗?另外,大家有没有发现,刚刚还是一杯清新米白色的梨汁,过一会就变成褐色的了,看起来令人大失食欲。

为什么好好的果蔬汁会变褐呢?这是因为许多果蔬中含有“多酚类物质”和“酚氧化酶”。一旦榨汁时破坏了细胞,这两类物质得以相见,酶氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化,生成有色的“醌类物质”。这些物质相互聚合,使颜色越来越深。开始为粉红色,然后变成浅褐色、褐色以至黑色。切马铃薯、甘薯、茄子、苹果等水果蔬菜时变黑,全都源于这个道理。

为什么市场上卖的果蔬汁和冷冻薯条等并不是褐色的呢?这是因为在榨汁工艺中采取特殊的保护措施。办法无非有几种:一是先在沸水中短暂“热烫”,让酚氧化酶“失活”。二是榨汁时添加少量亚硫酸盐、柠檬酸、维C等无害物质。三是经过吸附作用,除去部分褐色物质。

在家庭中鲜榨果蔬汁虽然不能采取如此复杂的办法。可以在榨汁前先用盐水泡梨10分钟,然后再榨,榨完后在再汁里放一点点细盐就可以,就不会发黑了,这个办法最实用了,家家户户都有盐。或者挤入少量的柠檬汁,能有效减缓蔬果的氧化。也可以在榨汁时添加一些维生素C(用药店中购买的维生素C片碾碎即可),或是将梨、苹果切成小块,在沸水中烫到半熟再榨汁。不过,有些加热后易变味的果汁不能采用这种方法。

虽然褐变的果汁很难看,引起褐变的物质,却是一些抗氧化的健康成分。所以,不要因为褐变而歧视这些果蔬。除了颜色变化,久存后,果汁的混浊和沉淀,都是自然现象,并不产生妨碍健康的有害物质。

编程入门

php框架高级编程

spring boot实践